怎样做茶叶蛋好吃又简单 制作茶叶蛋的方法
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1、用料:鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量。
2、把鸡蛋洗干净,放进水中煮到八成熟。
3、捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟,再捞出来。
4、电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料,然后放入鸡蛋,加酱油,随后加盐。注入清水,淹没所有食材。
5、设定20分钟。不用电饭煲,用其他锅子也是一样的做法,明火上煮的话建议煮30分钟以上。
6、茶叶蛋煮好后,轻轻敲碎蛋壳,在卤水里多泡几个小时,这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜。
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