酸甜草莓味百奇棒 酸甜草莓味百奇棒怎么做
1、A材料:高筋面粉50克、低筋面粉50克、牛奶40克、耐高糖干酵母2克、细砂糖4克、盐2克、玉米油20克。
2、B装饰:草莓味巧克力币100克、杏仁脆片适量。
3、将A材料倒入盆中,j酵母不要和盐、糖接触。
4、带PVC手套,揉成略光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
5、醒好的面团,擀开成薄长方形,厚度3-5毫米,喜欢成品长一些,擀开的时候可以尽量擀长一些。
6、切成均匀长条,3-5毫米宽度,太细烤制容易弯曲,太宽成品会宽一些。
7、均匀排入烤盘。放入烤箱发酵档28度,发酵25分钟。
8、快发酵完成,取出烤盘,180度预热烤箱。放在预热好的烤箱中层位置,180度烤12分钟,上色满意可加盖锡纸。
9、烤完取出冷凉。准备巧克力币和杏仁脆片。
10、巧克力装入裱花袋或者高一些的容器,隔水融化成液态。杏仁脆片掰成碎片。
11、冷凉好的百奇棒放入草莓巧克力中,裹一薄层巧克力,再撒上杏仁脆片,完工!
12、巧克力凝固后,密封保存或者直接开吃!
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