煎鱼排配什么好吃又简单
功效:
煎鱼排是一道口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜菜品。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素等,具有补血养颜、滋补强身的功效。搭配适当的配料,能提升鱼肉的口感和营养价值。
材料:
1. 鱼排 2块
2. 盐 少许
3. 黑胡椒粉 少许
4. 生粉 适量
5. 植物油 适量
6. 蒜末 适量
7. 生姜末 适量
8. 酱油 适量
9. 料酒 适量
10. 香葱 适量
做法步骤:
1. 将鱼排用水冲洗干净,抹干水分。
2. 在鱼排两面撒上盐和黑胡椒粉,按压使其均匀附着。
3. 将鱼排两面沾裹上适量的生粉。
4. 热锅加入植物油,待锅火烧热后,将鱼排放入锅中,煎至两面金黄酥脆,取出备用。
5. 锅中留少许底油,放入蒜末、生姜末炒香。
6. 加入酱油和料酒,烧开后倒入煎好的鱼排上,用小火焖煮2分钟,让鱼肉入味。
7. 撒上香葱末作为装饰即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的鱼排,味道更鲜美。
2. 在煎鱼排时,火候要掌握好,既要煎熟,又要保持鱼肉的嫩滑口感。
3. 煎鱼排时,先煎鱼皮,再翻转煎鱼肉,可保持鱼肉的原汁原味。
4. 炒香蒜末和生姜末时要小心控制火候,避免烧焦。
5. 煮鱼排时,可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。
煎鱼排是一道既好吃又简单的菜品,不仅适合在家做饭时尝试,也适合宴客时作为开胃菜或主菜。通过合理的调料搭配和烹饪技巧的运用,煎鱼排既可以保持鱼肉的嫩滑口感,又能够让鱼肉入味,增加风味。在平凡的一道家常菜中,也可以有让人回味无穷的美味。
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