煎鱼怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的煎鱼,可以按照以下步骤进行:
1. 选择鱼类:选择新鲜的鱼,可根据个人喜好选择白鱼、三文鱼、鲈鱼等鱼类。
2. 准备材料:除了鱼外,还需要盐、黑胡椒粉、鸡精、生姜蒜辣椒等调料,以及面粉、蛋清和面包屑等用于裹鱼。
3. 准备鱼:将鱼洗净,去鳞和内脏,剁成适合的大小。
4. 腌制鱼:在鱼身上均匀地撒上少许盐、黑胡椒粉和鸡精,再加入少许生姜蒜辣椒,轻轻按摩鱼身,腌制约15分钟。
5. 裹鱼:将鱼块沾上面粉,接着蘸上蛋清,最后裹上面包屑,确保鳞片完全被面包屑包裹。
6. 煎鱼:加热平底锅,加入适量的食用油,待油温升至中高火时,将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
7. 调味:煎鱼时可根据个人口味调节火候,可适量加入少许酱油或番茄酱调味。
8. 出锅:煎至两面金黄脆香后,将鱼块捞出沥油。
9. 完成:将煎好的鱼盛盘,可以加上适量的香菜或青蒜点缀,即可享用。
这样煎出来的鱼肉外酥里嫩,口感非常好,适合作为主菜或伴碟。
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