正宗川味凉拌大白菜的做法
材料:
大白菜500克、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量、鸡精适量
制作步骤:
1.将大白菜洗净切成细条状,放入盆中。
2.将大葱、姜、蒜剁成碎末,加入碗中。
3.将适量的盐、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、鸡精放入碗中,调成调料汁。
4.将调料汁倒入盆中,拌匀后腌制半小时。
5.取出腌制好的大白菜,撒上葱花即可。
小贴士:
1.调料的添加视个人口味而定,可以适当增减。
2.建议使用川红油辣椒油,口感更佳。
3.注意辣椒油和香油的比例,以免口感过分粘腻。
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