关于川味的女性知识

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川味牛肉面做法与配料怎么做牛肉面

1、主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克。2、辅料：姜75克。3、调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。4、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮...
宽粉条川味怎么做好吃怎么做宽粉条好吃

1、材料：红薯粉、猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇。2、猪肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。3、干香菇泡发切碎待用。4、红油豆瓣一勺，剁细待用。5、锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止...
川味乌龟火锅怎么做好吃川味乌龟火锅应该如何做好吃

1、乌龟750克、羊肉(瘦)750克、鲫鱼500克、猪肉(瘦)100克、猪腰子200克、虾仁100克、香菜100克、鸡腿蘑(干)100克、豌豆苗100克、白菜100克、白萝卜200克、盐15克、味精10克、胡椒3克、料酒40克、大葱40克、姜30克、...
川味爆炒鸡杂的做法川味爆炒鸡杂怎么做

1、原料：鸡心、鸡肝、鸡腰、鸡肠、鸡胗各50克，冬笋50克，水发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许、盐适量，水淀粉2大匙、辣豆瓣酱2大匙、水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙，味精、高汤各少许2、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗...
川味回锅肉怎么做川味回锅肉的做法

1、食材：猪肉450克，生姜1块，大蒜粒2瓣，青蒜苗3根，永川豆豉1汤匙，菜籽油适量，大葱3段，豆瓣酱1汤匙，甜面酱2茶匙，花椒10粒，鸡粉1茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙。2、将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮...
川味粉蒸蹄的做法川味粉蒸蹄怎么做

1、将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。2、将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3...
正宗川味凉拌白萝卜的做法正宗川味凉拌白萝卜如何做

1、萝卜去皮切丝，盐淹5分钟，不用太久，去除萝卜的辛辣味道。2、冷水冲洗，把水挤掉放一边晾干。3、准备调料：辣椒面，小米椒，蒜蓉，小葱（留一颗最后用），置于碗中，烧热油（菜籽油，食用油均可），浇上。4、加生抽、醋、白糖、芝麻适量，混合均匀...
川味白菜炒粉丝怎么做川味白菜炒粉丝的做法

1、材料：大白菜适量，粉丝适量，五花肉适量，姜适量，蒜适量，盐适量，蚝油适量。.所有材料洗净备用。2、五花肉焯水洗净，切成片。3、大白菜切丝，粉丝用水泡软。4、锅里放少量油，下五花肉煸炒至金黄色，然后放入姜蒜炒香。5、接着放入大...
川味的鱿鱼怎么做好吃川味的鱿鱼的做法

1、食材：新鲜鱿鱼。洋葱，青椒，生姜，大蒜，干辣椒，花椒。郫县豆瓣酱，盐，十三香，鸡精，蚝油，白糖，料酒或者白酒。2、新鲜的鱿鱼洗净，放入清水，加入料酒或者白酒浸半小时去腥。3、起锅烧水，水开放入生姜，一勺料酒，下入洗净的鱿鱼，焯水30秒左...
川味香蕉牛肉怎么做好吃川味香蕉牛肉如何做好吃

1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好...
川味马鲛鱼怎么做好吃川味马鲛鱼好吃的做法

1、主料：马鲛鱼500克，辅料：油30毫升、生抽30毫升、盐4克、孜然粉3克、姜1块、葱1根、蒜2瓣、葱适量、姜适量、料酒10毫升、白醋10毫升。2、马鲛鱼先洗净，然后泡去血水。3、马鲛鱼切片后加入姜丝、蒜末、葱段，再加入生抽、...
川味鸡怎么做好吃川味鸡的家常做法

1、材料：公鸡肉、净莴笋、盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、葱、味精、糖色、猪油。2、莴笋切成滚料块，焯水断生，漂凉保色。鸡斩成约4厘米见方的块，姜拍破，葱挽结。3、炒锅置旺火上放猪油烧至六成油温时，放入鸡块过油去掉部...
川味卤牛肉的做法不妨动手做一下

1、主料五花肉1000克猪耳朵1个2、辅料酱油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大葱1根盐1勺鸡精1小勺姜6片水适量干辣椒3个3、肉肉洗净4、切成大块5、鸡粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香酱。一勺再加半碗清水6、料汁里加...
豌豆怎么做好吃川菜川味豌豆如何做

1、首先准备好所有食材，豌豆是买的豌豆荚现剥出来的，猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩。2、猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末，这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段，姜蒜切成末备用，豌豆洗净。3、肉末中调入1小匙的红...
川味腌鱼怎么做好吃川味腌鱼如何做好吃

1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个、生姜3片、蒜瓣3瓣、豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。5、将风干鱼...
川味鸡丝凉面教程鸡丝凉面做法步骤

1、鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙、什锦海鲜面。2、鸡肉煮熟撕成细丝，卷心菜洗净切成丝备用。3、将面条、豆芽菜入滚水中氽烫沥干...
正宗川味红烧牛肉做法正宗川味红烧牛肉做法介绍

1、将牛腿肉和牛腩切块，用清水泡净血水，凉水下锅，加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。2、锅内下油烧热，下入豆瓣炒透，再下入豆豉炒香，下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香。3、将焯过水的牛肉下入锅中，...
正宗川味凉拌白萝卜的做法

材料：1.白萝卜1根2.红油豆瓣酱2勺3.花生碎适量4.熟芝麻适量5.醋、盐、白糖适量6.葱花适量步骤：1.将白萝卜去皮，切成细丝。2.用开水焯一下白萝卜丝，使其稍微软化。3.将红油豆瓣酱放入碗中，加入醋、盐、白糖搅拌均匀。4.加入...
川味香肠做法自制川味香肠详细步骤新手零失误

1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上气让其自然风干；也可现用。2、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料...
猪下巴怎么做好吃川味怎么做好吃的川味猪下巴

1、首先就是要准备好猪拱嘴，然后洗干净之后加入盐和酱油腌制一段时间，之后准备好香料，然后在香料里面加入老抽和冰糖。2、大火煮开，把猪拱嘴放进去煮40分钟，然后煮熟了之后捞出来，冷却之后切成片，之后起锅烧油，加入青椒，葱，姜，蒜...
川味鹅肉怎么做好吃川味鹅肉如何做好吃

1、食材：鹅肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。2、鹅洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片。3、锅内放油，油热后放入腌好的鹅肉块，煸炒至鹅肉变色。4、倒入啤酒，再放...
川味腊排骨怎么做好吃

川味腊排骨是一道四川特色的传统菜品，下面是制作川味腊排骨的步骤：材料：-排骨：500克-腊肉：适量-生姜：适量-蒜：适量-干红辣椒：适量-豆豉：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-糖：适量-花椒：适量-食用油：适量步骤：1.排骨洗净...
川味酸汤肥牛怎么做川味酸汤肥牛

1、食材准备：肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋。2、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。3、用少量蛋清加上...
泡椒腰花的做法川味川味泡椒腰花的做法

1、用料：猪腰2个、老姜1块、小米辣4个、大蒜2个、料酒2勺、醋半勺、花椒粉1勺、红薯粉1勺、青辣椒2个、红辣椒2个、豆瓣半勺、味精适量。2、腰花对半切开，去除内部比较红的一层和白膜，去除干干净净的，那是腥膻味的根源，一...
川味水煮肉片的做法

要做川味水煮肉片，你需要以下材料：-300克猪肉片-1片豆腐-1把豆芽-2根青蒜-2片姜片-2汤匙食用油调料：-2汤匙郫县豆瓣酱-1茶匙辣椒粉-1汤匙生抽-1茶匙盐-1茶匙糖-适量的水以下是制作川味水煮肉片的步骤：1.先将猪肉片用食用...