锅盔怎么做才香脆 锅盔的做法
1、材料:面粉,芝麻,发酵粉,食用油,盐,十三香。
2、取面粉放入盆中,发酵粉在温水里化开,和成软面团。
3、发酵好的面团,揉匀。
4、将揉好的面团,擀成大面片,撒上盐、十三香(五香粉)和食用油抹匀。
5、从底边卷起。
6、将卷好的面皮,慢慢搓长。
7、从一端往里慢慢卷在一起。
8、将所有的面盘在一起。
9、把尾端压在下面。
10、擀成大面片,面片的大小,和自家锅的大小相同。
11、取适量清水在手上,然后轻拍面皮上面。
12、撒上芝麻,黑白均可。再用手轻轻按压一下,防止芝麻掉落。
13、平底锅坐火上,烧至温热。
14、放入做好的面饼。
15、煎至两面金黄即可。
16、因为面饼较厚,注意控制火候不用太大,小火,慢慢烤制。
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