烧烤怎么腌排骨好吃又简单
功效:腌排骨能够提升排骨的口感和味道,并增加肉质的鲜嫩度。腌制后的排骨能够更好地吸收烧烤调料的味道,使其更加美味。
材料:
1. 排骨:500克
2. 生姜:适量
3. 大蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 蜂蜜:适量
8. 盐:适量
9. 料理油:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净后,用刀背轻轻拍打排骨表面,使其更容易吸收腌料。
2. 生姜和大蒜切成蓉状或切末备用。
3. 在一个容器中,加入料酒、生抽、蜂蜜、盐、白胡椒粉,然后加入生姜蓉和大蒜蓉,搅拌均匀。
4. 将排骨放入腌料中,用手将腌料均匀地涂抹在排骨表面,然后腌制入味的排骨放入冰箱中,腌制时间最好为2小时以上,让调料更好地渗透到排骨中。
5. 烧烤前,将腌制好的排骨取出,沥干表面多余的腌料。
6. 烧烤前,将排骨平铺在烧烤网上,用火烤至金黄色,两面都均匀烤熟即可。
注意事项:
1. 可根据个人口味,适量调整盐和白胡椒粉的用量。
2. 腌制时间越长,排骨吸收的腌料越多,味道越浓郁,但不宜腌制时间过长,以免影响排骨的嫩度。
3. 烧烤时要注意火候,避免排骨过于焦黑而不美观。
4. 可根据个人喜好,适量添加其他调料以增加风味。
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