排骨干怎样腌制好吃又简单
排骨干怎样腌制好吃又简单
功效:
排骨干是一道美味可口的传统菜肴,具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强体力、促进消化和提高免疫力。腌制排骨干可以增加其口感,并使其更加美味可口。
材料:
1. 排骨:500克
2. 酱油:适量
3. 料酒:适量
4. 姜蒜:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 胡椒粉:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净后切成小块,用刀背轻轻拍松排骨表面。
2. 准备一个大碗,加入适量的料酒,将排骨放入碗中浸泡10分钟,以去腥。
3. 另外取一个小碗,将酱油、生抽、老抽、糖和胡椒粉放入其中,搅拌均匀制成腌料。
4. 将腌料倒在排骨上,加入姜蒜蓉搅拌均匀,腌制入味。腌制时间为至少30分钟,最好腌制1小时以上以增加口感。
5. 取一平底锅,加热锅底放入少许油,将腌制好的排骨放入锅中,煎至两面金黄色。
6. 加入适量的水,将火调至中小火焖煮30分钟至汤汁收干,排骨表面呈现稍微焦黄的色泽。
7. 关火后,稍加盐调味,翻煮几分钟,让盐分均匀渗入排骨中。
8. 取出装盘,撒上葱花和芝麻作为装饰,即可食用。
注意事项:
1. 腌制时间可以根据个人口味调整,腌制时间越长,排骨会更加入味。
2. 在煎煮排骨时,要保持中小火,避免过早破坏排骨的嫩度。
3. 最后加盐的时候要适量,并充分搅拌均匀,以免盐过多。
4. 在腌制过程中,可以根据个人口味添加其他调料,如蒜蓉、豆豉等,以增加风味。
腌制排骨干的做法简单易学,无论作为主菜或下饭菜都非常美味。只需准备好所需材料,按照上述步骤操作即可。愿你享受美食的同时,也能体会到烹饪的乐趣。
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