做排骨加什么好吃又简单
功效:排骨富含蛋白质、钙、磷和多种维生素,具有滋阴养血、强筋壮骨、健脾开胃的功效。此外,排骨还有助于调节身体的水盐平衡和促进胃肠蠕动。
材料:
- 排骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 蒜末适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净后放入开水中焯水,煮2-3分钟,取出沥水备用。
2. 锅中倒入适量的清水,放入切成片状的姜和焯水后的排骨,加入适量的料酒,大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
3. 炖煮期间,可以撇去浮沫,保持汤清爽。
4. 在煮排骨的同时,可以准备调味料:将适量的酱油、白胡椒粉和蚝油混合。
5. 煮熟的排骨捞出沥水,放入炖汤中再次煮开。
6. 将调好的酱料倒入锅中,翻炒均匀后,撒上蒜末,再翻炒片刻即可出锅。
注意事项:
1. 煮排骨时,可以根据个人口味增减调料的使用量。
2. 炖煮排骨的时间要足够,以确保排骨的口感鲜嫩。
3. 在倒入调味料后,要迅速翻炒均匀,避免煮得过久,影响口感。
以上就是一道简单又美味的做排骨的方法,快来尝试一下吧!
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