农村排骨加什么好吃又简单
标题:农村排骨的简单美味做法
功效:
农村排骨富含蛋白质和多种维生素,既能增加身体的营养,又有补血养颜的功效。通过加工处理后的排骨,口感鲜嫩,香气扑鼻,是一道受人喜爱的美食。
材料:
- 生排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 水 适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净后切成块状,用料酒腌制15分钟,去腥味。
2. 锅中加水烧开,放入姜片和葱段,再将腌制好的排骨放入煮沸水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
3. 另起一锅,放入适量油烧热,将排骨块放入翻炒至变色,加入适量生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
4. 将锅中的排骨块加入炖锅中,加入适量的水,使水刚好淹没排骨。
5. 再加入适量的料酒和姜片,盖上锅盖炖煮40分钟至排骨酥烂,入味。
6. 最后,加入适量的盐调味,再翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在焯水时,要用大火煮开水,这样可以有效去除排骨的腥味;
2. 炖煮过程中,可以适量加水,根据个人口味增减调料;
3. 翻炒排骨时,要保持火力均匀,以免炒糊;
4. 炖煮排骨的时间可根据喜好调整,但一般不宜过长,过久会导致排骨变糊;
5. 最后调味时,要根据口味适量添加调料,以保证排骨的鲜香味。
完成上述步骤后,一道美味又简单的农村排骨就做好了。这道菜既营养丰富,又口感丰满,可以作为主菜或下饭菜食用。希望大家在家里也能轻松享受到这道美食。
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