做麻花简单又好吃怎样弄
功效:麻花是一种美味的传统中式点心,它有助于提供能量和满足口腹之欲。
材料:
- 面粉:2杯
- 酵母:1小包
- 温水:1杯
- 白糖:2汤匙
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 将温水倒入一个大碗中,加入白糖和酵母。搅拌均匀,静置几分钟,直到出现泡沫。
2. 在一个大碗中,将面粉和盐混合在一起。逐渐将发酵好的酵母水倒入碗中,并搅拌成粘稠的面团。
3. 将面团放在平面上,用手揉搓约10分钟,直到面团变得柔软光滑。在揉搓的过程中,可以适量加入一些食用油,以使面团更容易揉成。
4. 将揉好的面团放在碗中,用湿布盖好,放在温暖的地方发酵约1到2小时,或直到面团的体积变为原来的两倍。
5. 面团发酵好后,将其取出并分成小块。每个小块的大小可根据个人喜好决定。
6. 将每个小块的面团搓成细长的条状,然后将两端捏在一起,形成麻花的形状。
7. 在平底锅中加入适量的食用油,将锅加热至中火。当油温达到约170-180°C时,放入麻花。炸制的时间约为2-3分钟,或直到麻花变得金黄酥脆。
8. 将炸好的麻花捞出,放在纸巾上吸去多余的油分。
注意事项:
1. 发酵过程中,确保放置面团的地方温暖,并避免受到冷风的吹袭,以促进面团的发酵。
2. 锅中的油温度不宜过高,以免导致麻花外表过快熟化而内部没有完全熟透。
3. 在炸制麻花时,需要将锅中的油温保持在适宜的范围内,如果油温过高,可以适时调低火力。
4. 炸制麻花时要始终保持警惕,避免热油溅起造成烫伤。
现在,你可以尽情享受这道自制的美味麻花了!
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