新鲜土豆怎么样挑 新鲜土豆如何挑选呢
1、看土豆是否发芽、变绿。当挑选土豆时,看见发芽的土豆就不要拿。长芽的土豆都含有毒素,就不适合再吃,表面已经变绿的也是。土豆发芽不能吃,是最基本的常识。
2、看土豆是否损伤。土豆在运输过程中,有可能碰在一起而撞伤。所以,在挑选土豆的时候,转一圈看看有没有撞伤。不然买回去,吃不了就白白浪费。
3、看土豆形状圆不圆。在挑土豆的时候,会发现有圆圆的、长长的土豆。形状不同的土豆,多多少少有点差别,越圆的土豆,越好剥皮。如果用来煮、炒,最好挑圆圆的土豆。
4、看土豆皮干不干。购买土豆时,建议选择那种皮干的。如果发现土豆有水泡过,建议不要购买。因为这种被水泡过的土豆不容易保存,而且保存时间也很短,口感也不好。
5、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆,会比较面、甜,适合拿来蒸或者炖;如果是表皮比较光滑的土豆,口感比较实、脆,合适拿来炒土豆丝。所以,选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
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