柠檬什么菜好吃又简单
柠檬蒜香虾仁:好吃又简单
功效:柠檬蒜香虾仁具有清热解毒、消食化积、提高免疫力的功效,柠檬还富含维生素C,有助于美白肌肤。
材料:
- 鲜虾仁250克
- 柠檬1个
- 大蒜4瓣
- 料酒1大匙
- 酱油1大匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
做法步骤:
1. 将鲜虾仁剥离虾壳,洗净备用。
2. 将柠檬洗净切片,大蒜剥开切末备用。
3. 取一个大碗,将鲜虾仁放入碗中,倒入料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 在腌制的过程中,可以将柠檬片放入另一个碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制。
5. 油锅烧热,将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒,至虾仁变色后取出备用。
6. 同样的锅中倒入少许橄榄油,放入蒜末炒香。
7. 将炒好的虾仁放入锅中,加入酱油快速翻炒均匀。
8. 炒至虾仁变成红色后,倒入腌制的柠檬汁,大火煮沸后转小火煮约2分钟。
9. 最后,出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
10. 烹饪完成后,盛出装盘即可。
注意事项:
1. 柠檬腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煮沸的柠檬汁时间不宜过长,否则容易损失维生素C。
3. 对于不喜欢辣的人,可以不加胡椒粉。
4. 翻炒虾仁时要快速,避免过度煮熟。
5. 煮沸柠檬汁时要用小火,以免煮成柠檬酱。
这道柠檬蒜香虾仁不仅味道鲜美,而且制作简单,适合忙碌的现代人。希望大家喜欢这道美味的菜品!
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