柠檬猪皮怎么泡好吃又简单
柠檬猪皮是一道美味又营养丰富的传统食品,具有清热解毒、润肺止咳的功效。它不仅口感爽口,而且制作简单,下面将为大家介绍柠檬猪皮的制作方法。
【功效】
柠檬猪皮富含维生素C,能够增强免疫力,提高体内抵抗力,对感冒咳嗽等有良好的辅助治疗作用。此外,柠檬猪皮还能清热解毒,帮助消化,改善食欲,是一道非常适合夏季食用的美食。
【材料】
1. 猪皮:500克;
2. 柠檬:2个;
3. 姜片:适量;
4. 大葱:适量;
5. 料酒:适量;
6. 食盐:适量。
【做法步骤】
1. 将猪皮清洗干净,切成小块后放入开水中焯水,去除血水和油腻。约煮沸5分钟后捞出,用冷水冲洗,刮去浮沫。
2. 锅中加入足够的水,水量要超过猪皮,放入刮洗干净的猪皮。加入适量的料酒、姜片和大葱,用中小火煮烂。约煮1个小时,直到猪皮变软烂。
3. 将煮烂的猪皮捞出,用刀剁成小条状。
4. 将柠檬洗净,切成薄片备用。
5. 锅中加入适量清水,放入切好的柠檬片和猪皮条。大火煮沸后,转小火煮10分钟,让柠檬的酸味更好地渗入猪皮。
6. 加入适量食盐,根据个人口味可以适量增减。继续小火慢煮15分钟,至猪皮入味。
7. 关火后,将柠檬猪皮装入容器中,放凉后放入冰箱冷藏,最好隔夜,让味道更加浓郁。
【注意事项】
1. 制作柠檬猪皮时,猪皮要经过焯水和煮烂的步骤,这样做能够使得猪皮更加柔软,更易入味。
2. 柠檬猪皮煮烂后要根据个人口味加入适量的食盐,使得味道更加均匀。
3. 柠檬猪皮最好隔夜后食用,这样味道更浓郁,口感更好。
4. 在冷藏过程中,要将柠檬猪皮密封保存,以防气味的交叉污染。
制作柠檬猪皮不仅简单易操作,而且还有很高的营养价值。大家可以按照以上材料和做法步骤一试,在夏季享受这道美味佳肴的同时,也能得到清热解毒的功效。
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