肉沫豆腐简单又好吃
【肉沫豆腐简单又好吃】
功效:
肉沫豆腐是一道美味又滋补的家常菜。豆腐富含蛋白质和钙,对骨骼健康有益;而肉沫则提供了丰富的蛋白质和维生素,能够提供能量并增强体力。这道菜能够补充营养,增加口感,同时还富有荤素搭配,适合全家人食用。
材料:
1. 嫩豆腐一块
2. 瘦猪肉末200克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉适量
5. 香菜适量(可选)
做法步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入适量油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入瘦猪肉末翻炒至变色。
4. 加入适量料酒,炒至酒气散去。
5. 加入酱油、盐、白胡椒粉调味,搅拌均匀。
6. 加入适量清水,煮开后将豆腐块放入锅中。
7. 文火煮数分钟,让豆腐充分吸收肉汤的鲜味。
8. 在小碗中用清水调匀淀粉后,倒入锅中勾芡。
9. 煮至汤汁浓稠后,即可起锅。
10. 可以撒上适量香菜作为装饰,增添食欲。
注意事项:
1. 选择嫩豆腐,口感更好,吸味能力更强。
2. 煮豆腐时要用文火,避免过火煮烂,影响口感。
3. 料酒的添加可以去腥,提鲜并增添风味。
4. 在调味时的盐和酱油,可根据个人口味进行适量调整。
5. 勾芡时要注意火候,煮至汤汁浓稠即可,避免过度煮糊。
肉沫豆腐的制作简单易行,不仅营养丰富,而且味道鲜美。无论是家庭晚餐还是朋友聚餐,这道菜都是不错的选择。希望大家在尝试制作肉沫豆腐时能够顺利,享受美食带来的愉悦!
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