豆腐鸡蛋怎样炖好吃又简单
豆腐鸡蛋怎样炖好吃又简单
功效:
豆腐鸡蛋炖汤是一道美味营养的家常菜,具有补气养血、滋阴润肺、益肾养胃的功效。豆腐富含多种营养物质,能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质;鸡蛋能滋补肝脏、益气补血、养阴润燥、强健筋骨。
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 鸡蛋:2个
- 鸡精:适量
- 生姜:3片
- 葱:1段
做法步骤:
1. 准备好所需材料。
2. 将豆腐切成块状,鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 取一个炖盅或炖锅,加入适量清水,放入姜片和葱段,大火烧开。
4. 水煮开后,将豆腐块放入炖锅中,小火煮5分钟,让豆腐入味。
5. 接着,慢慢倒入打散的鸡蛋液,轻轻搅拌均匀。
6. 继续煮5分钟,待鸡蛋熟透后,调入适量鸡精搅拌均匀即可。
7. 最后,撒上葱花提鲜,即可享用香喷喷的豆腐鸡蛋炖汤了。
注意事项:
1. 鸡蛋和豆腐都是易熟的食材,所以在炖的时候要掌握好火候,避免过熟或过生。
2. 煮豆腐时尽量选择嫩豆腐,口感更好。
3. 根据个人口味可以适量加入盐或其他调料调味。
简单易学的豆腐鸡蛋炖汤,不仅味道鲜美,营养丰富。无论是冬天寒冷的晚餐,还是夏天清淡的午餐,这道菜都是不错的选择。动手试试吧!
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