鸡腿怎么炖好吃又简单
功效:炖鸡腿是一道美味又营养的菜品,鸡腿富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力、提高免疫力,并对皮肤健康有益。
材料:
1. 鸡腿:2个
2. 姜:适量
3. 蒜瓣:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 水:适量
做法步骤:
1. 将鸡腿洗净后切成适合大小的块,用刀背拍松鸡腿表面,使其入味更均匀。
2. 准备一个炖盅,将姜切片铺在盅底,再放入蒜瓣。
3. 将鸡腿放入炖盅中,加入料酒、生抽、适量的盐和白胡椒粉,轻轻拌匀。
4. 加入适量的水,使水淹过鸡腿。
5. 将炖盅放入蒸锅中,加盖,大火蒸煮10分钟,然后转小火继续蒸煮30分钟。
6. 检查鸡腿是否熟透,如果鸡肉骨头上的肉已经变白且汁液清澈,即可关火。
7. 将炖盅取出,捞出姜和蒜瓣。
8. 可以根据个人口味再调整盐和白胡椒粉的量。
9. 鸡腿炖好后可以直接食用,也可以搭配米饭或馒头享用。
注意事项:
1. 在拍打鸡腿时要用力适当,不要过度,以免破坏鸡腿的形状和口感。
2. 炖盅选用瓷制品或耐高温的玻璃容器,避免塑料容器受热时溶解产生有害物质。
3. 调味料可根据个人口味进行调整,喜欢重口味的可以适量增加调料用量。
4. 炖煮时间可以根据鸡腿大小和个人口感需求进行相应调整,确保鸡肉煮熟但不过熟。
以上是一道简单又美味的炖鸡腿的做法,享受炖鸡腿的口感和营养吧!
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