怎样炖鸡腿好吃又简单
要做一道简单又好吃的炖鸡腿,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 鸡腿
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精(可选)
- 糖(可选)
- 清水
步骤:
1. 将鸡腿洗净后沥干水分,用刀在鸡腿表面划上几刀,这样可以更好入味。
2. 锅中放入适量的食用油,热油后将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片和蒜瓣,略炒一下,加入适量的料酒炒匀,炒去腥味。
4. 加入生抽、老抽适量调色,再加入适量盐和白胡椒粉,炒匀使调味料均匀附着在鸡腿上。
5. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,然后盖上锅盖,转小火慢炖。
6. 炖煮时间大约为40-50分钟,直到鸡肉烂糯入味即可。
7. 可以根据个人口味加入一些鸡精或糖进行调味。
8. 出锅前可以用大火收汁,让汤汁稍微浓稠一些。
9. 最后将炖好的鸡腿盛出,撒上一些葱花作为装饰即可。
这样简单的做法能够保持鸡腿的鲜嫩口感,并且通过慢炖的方式使其入味,可以让炖鸡腿更加美味。
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