鸡腿怎么炖好吃又简单易学
功效:鸡腿是一种富含蛋白质和营养的食材,具有补充能量、增强体力、促进肌肉生长的功效。炖煮后能使鸡腿肉变得鲜嫩多汁,更易于消化吸收。
材料:
1. 鸡腿:2块;
2. 姜片:适量;
3. 大葱段:适量;
4. 料酒:适量;
5. 温水:适量;
6. 盐:适量;
7. 黄豆酱:适量;
8. 红枣:适量(可选);
9. 枸杞:适量(可选)。
做法步骤:
1. 准备鸡腿,将鸡腿用刀背敲打,帮助入味。然后用水洗净,沥干备用。
2. 锅中放适量清水,烧开后加入姜片、大葱段和料酒,煮沸。
3. 将鸡腿放入锅中,水要能完全淹没鸡腿,大火煮开后转小火慢慢炖煮。
4. 煮至鸡腿变白,皮肉分离,鸡肉变得鲜嫩之后,取出。
5. 锅中留出适量的汤汁,加入适量的盐和黄豆酱,搅拌均匀。
6. 将炖好的鸡腿放入汤汁中,用小火继续炖煮10-15分钟,让鸡腿充分吸收汤汁的味道。
7. 炖煮过程中,可根据个人口味加入适量的红枣和枸杞,增加鲜甜口感。
8. 炖煮时间到后,关火盖上锅盖,焖10分钟,让鸡腿入味。
9. 最后,将炖好的鸡腿捞出装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
注意事项:
1. 炖鸡腿时火候要掌握好,太大火容易煮老鸡腿,太小火则不容易熟透。
2. 可根据个人喜好调整黄豆酱的用量,增加或减少咸味。
3. 炖煮时间可根据个人口感调整,煮至鸡肉鲜嫩即可。
4. 加入红枣和枸杞可增加口感和营养,可根据个人喜好选择是否添加。
以上就是炖鸡腿的做法,简单易学又美味可口,希望大家都能轻松掌握,尽情享受美食的乐趣!
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