乌鸡腿怎么炖好吃又简单
功效:乌鸡腿是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素B群和矿物质,有补肾壮阳、调理气血的功效。
材料:
1. 乌鸡腿 2只
2. 姜片 4片
3. 葱段 2根
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 温水 适量
做法步骤:
1. 首先,将乌鸡腿用清水洗净,然后在表面轻轻划上几刀,这样能让调味料更容易渗透到鸡肉里。
2. 将洗净的乌鸡腿放入锅中,加入足够的温水,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 接下来,加入姜片和葱段,这样可以去腥增香。再加入适量的料酒,提鲜增味。
4. 转至小火,盖上锅盖继续慢炖,一般需要炖煮1个小时左右。期间可以适当翻动鸡腿,让其均匀受热。
5. 炖至鸡肉变得柔软熟烂时,加入适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 炖制时火候要掌握好,小火慢炖能更好地保持鸡肉的嫩滑口感。
2. 炖制过程中可以适量加水,以保证汤汁的浓稠度。
3. 煮熟后的乌鸡腿口感更佳,肉质更加鲜嫩,所以炖制时间要控制好,不可过长或过短。
这是一道炖乌鸡腿的简单做法,准备简单,炖制时只需耐心等待,成品味道鲜美浓郁。不仅可以作为一道美味的家常菜,还能滋补养生,增加体力。尝试一下吧!
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