葱油拌什么凉菜好吃又简单
葱油拌凉菜是一道常见的清爽菜品,不仅口感鲜美,而且制作简单。下面就为大家介绍一款葱油拌黄瓜的做法。
功效:
葱油具有消炎、解毒、消食等功效。而黄瓜则富含维生素C和水分,有清热解毒、美容养颜的功效。葱油拌黄瓜不仅可以满足口腹之欲,还能增加膳食纤维的摄入,有利于消化和健康。
材料:
- 黄瓜:1根
- 葱:适量
- 植物油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
做法步骤:
1. 将黄瓜削皮,切成薄片或丝。
2. 准备一个大碗,将黄瓜放入碗中,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟,让黄瓜出水。
3. 将葱切成葱花备用。
4. 在锅中倒入适量的植物油,用中小火烧热,待油温达到150摄氏度左右时,加入葱花,小火慢慢炸制,直到葱花变成金黄色并散发出香味。
5. 将炸好的葱油倒入装有黄瓜的碗中,再加入适量的醋,轻轻拌匀即可。
6. 将拌好的葱油黄瓜盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,让味道更增加。
注意事项:
1. 制作葱油时,火候要控制好,不要炸过火,否则容易糊掉葱花,影响口感。
2. 葱油拌黄瓜的盐和醋的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢酸的可以多加醋,喜欢咸的可以多加盐。
3. 黄瓜在腌制过程中会出水,所以在拌入葱油之前,要将出水的黄瓜水倒掉,以免影响口感。
以上就是葱油拌黄瓜的简单做法,希望大家能够喜欢并尝试制作。这道菜品不仅适合夏天食用,还是一道健康又美味的凉菜,快去试试吧!
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