100种好吃又简单的菜
标题:100种好吃又简单的菜
1. 醋溜白菜
功效:提高食欲,促进消化
材料:白菜、醋、盐、生抽、料酒、蒜末
做法步骤:将白菜切成长条,焯水后捞出;热锅烧油,爆炒蒜末,加入盐、生抽、料酒和醋调味,煮沸后倒入白菜,迅速翻炒均匀即可。
注意事项:快速炒熟白菜,保留其脆嫩口感。
2. 家常番茄炒蛋
功效:丰富营养,增强免疫力
材料:番茄、鸡蛋、盐、胡椒粉
做法步骤:番茄切块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;锅热油,倒入鸡蛋快速炒熟,加入番茄块翻炒,调入盐和胡椒粉即可。
注意事项:火候要掌握好,避免过度炒煮导致蛋糊硬性。
3. 酸辣土豆丝
功效:健胃消食,增加食欲
材料:土豆、生抽、醋、辣椒油、盐、糖、生粉、葱姜蒜末
做法步骤:土豆切丝,焯水后捞出;热锅烧油,爆炒葱姜蒜末,加入土豆丝炒至断生;调入生抽、醋、辣椒油、盐、糖翻炒均匀,最后勾入生粉水搅拌均匀即可。
注意事项:土豆丝炒制时间要掌握好,避免土豆变硬。
4. 鱼香肉丝
功效:促进血液循环,增强体力
材料:肉片、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜蒜末、料酒、生抽、甜面酱、醋、糖、盐、淀粉水
做法步骤:将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻;热锅烧油,爆炒姜蒜末,加入肉片快速翻炒至变色;加入黑木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀;调入甜面酱、生抽、醋、糖、盐翻炒均匀;最后勾入淀粉水收汁即可。
注意事项:翻炒要快速,以保持食材口感。
5. 清炒花菜
功效:美容养颜,增强肠胃健康
材料:花菜、蒜末、生抽、盐
做法步骤:花菜用盐水浸泡片刻,焯水后捞出;锅烧热加油,爆炒蒜末;加入花菜炒熟,调入生抽、盐炒匀即可。
注意事项:花菜炒熟后不可过度炒煮,以保持其脆嫩口感。
(接下来依次类推,为了避免文章过长,只展示部分菜品)
6. 番茄鸡蛋面煲
功效:滋补营养,补充体力
材料:鸡蛋、番茄、面条、虾皮、盐、鸡精、蒜蓉
做法步骤:将虾皮用油炒香,捞出备用;热锅烧油,倒入蒜蓉爆炒;加入番茄炒熟,加水煮沸;将鸡蛋打入面煲中,加水煮沸;最后加入面条、盐、鸡精煮熟即可。
7. 蒜蓉西兰花
功效:滋补肺胃,提高免疫力
材料:西兰花、大蒜、盐、鸡精、橄榄油
做法步骤:将西兰花折成小朵焯水备用;热锅烧油,加入蒜蓉煸炒;放入西兰花翻炒至断生;调入盐、鸡精炒匀即可。
8. 清蒸鲈鱼
功效:补充蛋白质,滋补肾脏
材料:鲈鱼、葱姜、料酒、生抽、盐
做法步骤:鲈鱼切梅花刀,用料酒、生抽、盐腌制片刻,加入葱姜拌匀;蒸锅加水烧沸,将鲈鱼放入蒸5分钟即可。
9. 麻辣豆腐
功效:提高食欲,促进血液循环
材料:嫩豆腐、辣椒籽、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、蒜末
做法步骤:嫩豆腐切块,用热水焯水片刻,捞出备用;热锅烧油,加入花椒和辣椒籽煸炒;加入豆瓣酱煸炒出香味,加水煮沸;放入豆腐块,调入盐、生抽炒匀即可。
10. 铁板牛柳
功效:滋补体力,提高肌肉力量
材料:牛柳肉、洋葱、彩椒、姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、淀粉水
做法步骤:牛柳肉切片,用料酒、酱油、淀粉腌制片刻;热锅烧油,加入姜蒜爆炒,加入牛柳肉翻炒至变色;放入洋葱、彩椒翻炒均匀;最后加入盐、糖、淀粉水勾芡即可。
提示:以上菜品只是其中的一部分,每道菜品的功效、材料、做法步骤及注意事项可能有所不同。在烹饪时,请根据个人喜好和实际情况进行调整,以获得最佳口感和味道。
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