好吃又简单的美食简单做
标题:香煎豆腐配蒜香扁豆
功效:
这道美食简单易做,口感丰富,香气扑鼻。豆腐富含蛋白质,有助于增强肌肤弹性;扁豆富含纤维和维生素C,有助于增强免疫力。香煎豆腐配蒜香扁豆既美味又营养,适合任何时候享用。
材料:
- 细豆腐块 2块
- 扁豆 200克
- 蒜瓣 4瓣,切末
- 葱末 适量
- 生抽 2勺
- 盐和胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
做法步骤:
1. 先将细豆腐块切成适合大小。用厨房纸巾吸干豆腐上的水分。
2. 将平底锅加热,倒入适量橄榄油,放入豆腐块,用中小火煎至两面金黄。
3. 同时,将扁豆洗净,去除两端的顶部和尾部,切成约5厘米长的段。用开水焯水煮1分钟,捞出沥干备用。
4. 另一锅热锅,加入适量橄榄油,放入蒜末炒香。
5. 加入葱末,继续翻炒数秒。
6. 加入焯水煮熟的扁豆,翻炒均匀。
7. 倒入生抽,加盐和胡椒粉调味,快速翻炒均匀。
8. 将煎好的豆腐块放入蒜香扁豆上,继续煎至两面微黄。
9. 装盘前,根据个人口味可再洒上少许葱末点缀。
注意事项:
- 煎豆腐时,火力不要过大,以免外层煎焦而内部未熟。
- 煮扁豆时,焯水时间不宜过长,以保持脆嫩口感。
- 调味时适量加盐和胡椒粉,注意口味平衡。
这道香煎豆腐配蒜香扁豆既简单又美味,适合作为家常菜或朋友聚餐时的一道小吃。不仅能够满足口腹之欲,还能为身体提供丰富的营养。不妨尝试一下,享受美食的同时也保持健康!
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