如何做蒸茄子好吃又简单
标题:简单又美味的蒸茄子
功效:
蒸茄子是一道健康又美味的家常菜,茄子富含维生素和纤维,能促进消化和便秘,增强免疫力。此外,蒸茄子还可以降低胆固醇,预防心脑血管疾病。
材料:
1. 新鲜紫皮茄子2个
2. 大蒜2瓣,切碎
3. 生姜1块,切丝
4. 少量食用油
5. 酱油适量
6. 蚝油适量
7. 盐适量
做法步骤:
1. 准备工作:将茄子洗净,去掉茄尾,切成约1.5厘米厚的圆片,放入碗中备用。
2. 蒸炉准备:在蒸锅中加入适量水,烧开后放上蒸架,备用。
3. 蒸茄子:将切好的茄子均匀地摆放在蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸8-10分钟,直到茄子变软。
4. 准备调料:在小碗中加入切碎的大蒜和姜丝,淋上适量食用油、酱油、蚝油和盐,搅拌均匀。
5. 茄子调味:蒸好的茄子取出,把准备好的调料均匀地淋在茄子上。
6. 提香:将加了调料的茄子置于蒸锅中继续蒸5分钟,使调味料更好地渗入茄子内部。
7. 装盘:将蒸好的蒸茄子盛出,摆盘即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的紫皮茄子,外表光滑、无损伤。
2. 在蒸茄子前,不要削去茄子的皮,因为皮含有丰富的营养。
3. 蒸茄子的时间不要过长,否则会导致茄子过软、无口感。
4. 调料的使用可以根据个人口味进行调整,喜欢香辣口味的人可以加入少量辣椒酱。
这是一道非常简单又美味的蒸茄子的制作方法。只需要准备好新鲜的茄子和简单的调料,按照步骤进行操作,很快就能制作出一道色香味俱佳的健康菜肴。享受这道清淡又美味的蒸茄子吧!
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