如何蒸茄子简单又好吃
标题:简单又美味的蒸茄子
功效:
蒸茄子是一道健康美味的家常菜,富含维生素C、维生素E等多种营养元素,有助于增强免疫力、保护眼睛、调节血糖等功效。而且蒸茄子的制作过程简单,是一道适合忙碌生活的快手菜。
材料:
- 茄子(2-3个)
- 蒜末(适量)
- 生姜末(适量)
- 酱油(适量)
- 食盐(适量)
- 蚝油(适量)
- 青红椒丝(适量)
- 葱花(适量)
- 香菜(适量)
做法步骤:
1. 将茄子洗净后去蒂切成段,用刀在茄子切口上划几刀,加盐腌制15分钟,使其释放水分。
2. 取一蒸锅,加水并烧开,将茄子放入蒸锅中,用中小火蒸8-10分钟,直到茄子变软。
3. 同时,取一小碗,加入蒜末、姜末、酱油、蚝油进行调味搅拌均匀。可以根据个人口味,适量添加食盐调节咸度。
4. 将蒸好的茄子捞出,装盘,将调好的酱料均匀地倒在茄子上。
5. 最后,撒上葱花、香菜和青红椒丝,即可食用。
注意事项:
1. 在腌制茄子时,可以轻轻捏一下茄子,使其释放出多余的液体,有助于去除苦涩味。
2. 蒸茄子的时间不宜过长,否则会导致茄子煮烂失去口感;时间过短,则茄子可能不够熟软。
3. 酱料的调味可以根据个人口味进行调整,如喜欢辣味可加入适量的辣椒油。
4. 在撒上葱花、香菜和青红椒丝时,可以根据自己的喜好调整用量。
通过以上简单又好吃的蒸茄子的制作步骤,你可以轻松地在家享受到营养丰富又美味的茄子菜品。快来尝试一下吧!
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