如何烧茄子好吃又简单
烧茄子是一道简单又美味的家常菜,茄子富含多种维生素和矿物质,具有降血脂、降血压的功效。下面是怎样烧茄子好吃又简单的步骤。
功效:
茄子具有降血脂、降血压的功效,有助于保护心血管健康。
材料:
1. 大个茄子2个
2. 植物油适量
3. 大蒜适量
4. 生姜适量
5. 豆瓣酱适量
6. 生抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 葱花适量
做法步骤:
1. 将茄子洗净后对半切开,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子的苦涩味。
2. 锅中放适量的植物油,待油热后,将茄子煎至两面金黄,捞出备用。
3. 另起锅,放入适量的植物油,放入切碎的生姜和蒜蓉炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油后,将煎好的茄子放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、白糖和盐,继续炒匀,直到茄子入味。
6. 最后撒上葱花装饰即可。
注意事项:
1. 在煎茄子之前,可以将茄子切好后,放入盐水中浸泡10分钟,有助于去除苦涩味。
2. 炒茄子时要掌握好火候,避免茄子过酥或过糊。
3. 根据个人口味的不同,可以适量增减调料的用量。
上述是烧茄子好吃又简单的做法,你可以根据自己的喜好添加适当的调料来调整口味。烧茄子可以作为素菜,也可以作为主食搭配米饭食用。快来尝试一下吧!
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