在家吃什么排骨好吃又简单
在家吃什么排骨好吃又简单
功效:
排骨是一种富含蛋白质、钙、磷等营养元素的食材,具有补血强身、滋阴养颜、促进骨骼生长发育等功效。而且,制作排骨美食既可口又有食欲,是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。
材料:
1. 排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 蘑菇适量(可选)
6. 酱油适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 油适量
10. 水适量
做法步骤:
1. 将排骨用清水冲洗干净,放入水中浸泡片刻,以去除血水和杂质。
2. 将浸泡好的排骨捞出沥干水分,放入锅中,倒入适量的料酒,放入姜片和葱段,开大火煮沸。
3. 煮沸后,转小火煮10分钟,将排骨煮熟并去除腥味。
4. 另取一锅,热锅后倒入适量的油,放入煮熟的排骨煎至两面金黄色。
5. 加入适量的蘑菇(可选),继续翻煎片刻。
6. 倒入适量的酱油、白糖和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮30分钟,让排骨充分入味。
8. 炖煮完成后,打开锅盖,大火收汁,使排骨表面略带黏稠。
9. 转小火继续翻煎片刻,让排骨表面呈现出诱人的红色。
10. 关火盖锅焖3-5分钟,最后淋上少许香菜即可。
注意事项:
1. 首先要确保排骨煮熟,以免食用生肉带来健康问题。
2. 煎煮时要掌握好火候,炖煮时间也要充分,让排骨入味鲜嫩。
3. 浸泡排骨时可加入姜片和料酒,以去腥提味。
4. 可根据个人口味添加适量的调味料,如酱油、白糖和盐,使味道更加浓郁。
以上就是在家制作好吃又简单的排骨的相关步骤和注意事项。希望你能够根据这个食谱,制作出美味可口的排骨佳肴,享受美食快乐!
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