排骨焖什么肉好吃又简单
功效:
猪排骨是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品,富含多种维生素和矿物质,对于增强体力、提高免疫力具有良好的保健作用。排骨还含有丰富的钙质,有助于骨骼的发育和保持健康。同时,排骨烹饪后肉质鲜嫩多汁,味道香浓,非常适合作为一道美味又营养的家常菜。
材料:
- 猪排骨:500克
- 姜片:适量
- 大葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 清水:适量
做法步骤:
1. 首先,将猪排骨洗净,切成适当大小的块状。
2. 然后,将锅中加入适量的清水,放入排骨块,大火烧开。
3. 待水烧开后,将排骨块捞出,洗净并沥干水分备用。
4. 重新洗锅,加入适量的食用油,将煮排骨的锅加热。
5. 加入适量的姜片和大葱段,炒至香味出来。
6. 接着,将排骨块放入锅中煸炒均匀,使其表面微微变黄。
7. 加入适量的料酒,并炒匀。
8. 然后,加入适量的生抽、老抽和白糖,继续炒匀。
9. 最后,倒入适量的清水,放入适量的盐,盖上锅盖,用中小火焖煮约30分钟至排骨变得酥烂、汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 在处理猪排骨时,可用清水反复洗涤,以去除血水和杂质。
2. 在煮排骨之前,建议先将排骨用开水焯水一遍,以去除血水和腥味。
3. 炒煮排骨时,火候要掌握好,既要将排骨炒至表面微微变黄,又要避免煮得过老或过烂。
总结:
以上就是制作美味又简单的排骨焖肉的详细步骤。通过炖煮的过程,排骨能够充分吸收调料的香味,变得嫩滑可口。这道菜不仅味道鲜美,而且烹饪过程简单快捷,非常适合家庭日常的烹饪。大家可以根据个人口味的不同,适当调整调料和火候,做出属于自己的口感丰富的排骨焖肉。想要吃一顿美味又营养的家庭晚餐,不妨尝试一下这道好吃又简单的排骨焖肉吧!
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