如何挑选好的豆制品 豆制品怎么选购
1、豆腐和内酯豆腐。颜色应为白色或乳白色,豆腐切面应不出水,表面平整,无气泡,拿在手里摇晃无豆腐晃动感,开盒可闻到少许豆香气,倒出切开能不坍不裂、切面细嫩,尝之无涩味,当天生产的可以凉拌食用,在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。
2、豆腐干。分为白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、兰花豆腐干等品种,好的白豆腐干表皮光洁呈淡黄色,有豆香味,方形整齐,密实有弹性。五香豆腐干表皮光洁带褐色,有五香味,方形整齐,坚韧有弹性。蒲包豆腐干为扁圆形浅棕色,颜色均匀光亮,少许五香味,坚韧密实。兰花豆腐干表面与切面均金黄色,刀口的棱角看不到白坯,有油香味。
3、百页。厚百页为乳白色,薄百页为黄亮色,有豆香味,厚薄均匀,不见白边白头,允许一张上有2个小指头大小的花洞或出现两条细小的短裂缝。
4、素鸡。外观颜色为乳白色或淡黄色,无重碱味,外观圆柱形,切开后刀口光亮,看不到裂缝、烂心,每只重量不超过750g。
5、腐竹。外观的颜色应为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜),质量好的腐竹泡出来的水是淡黄色的且不浑浊。
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红枣能不能跟绿豆一起吃
红枣和绿豆可以一起食用。红枣和绿豆都是常见的食材,它们在中医中被认为具有一定的营养和药用价值。红枣富含维生素C和膳食纤维,有助于补血和调理胃肠功能;绿豆则含有丰富的蛋白质、维生素C和B族维生素,具有清热解毒、利尿消肿的作用。一起食用红枣和绿豆可以相互...
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猕猴桃不能和海鲜一起吃
这个说法并不完全准确。一般来说,猕猴桃和海鲜可以一起食用,不会产生明显的食物相互作用。然而,对于某些人来说,可能会引发过敏反应。如果你对海鲜或猕猴桃过敏,最好避免同时食用,以免出现不适症状。此外,个别人可能会出现食物不耐受或消化不良的情况,这时也需要酌情避...
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怎样让排骨炖白
要让排骨炖白,可以尝试以下方法:1.飞水:在炖排骨之前,将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,这可以去除血水和杂质,使排骨更加干净。2.去血水:在焯水的过程中,可将排骨稍微用开水冲洗几遍,直至排骨表面血水和杂质被清洗干净。3.去腥味:可以在焯水后加入生姜、料酒、...
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牡蛎和小米一起煮好吗
牡蛎和小米可以一起煮,但是可以考虑将它们分开煮,以避免相互影响口感和风味。牡蛎可以用来煮汤或是炒菜,而小米可以煮粥或是做其他菜肴。根据个人喜好和配料搭配,可以根据自己的口味进行选择。...