如何挑选好的豆角 怎样挑选好的豆角
1、质量好的豆角颜色为青绿色,随着时间的增长,豆角的成熟度越来越高,其颜色也会慢慢变黄,所以说那些颜色为青黄色的豆角是不能买的。
2、把豆角拿在手中,如果感觉豆角的重量非常明显,就说明是新鲜的豆角,水分充足;但是若感觉豆角很轻,那就是水分不足,豆角不新鲜,不建议购买。
3、在挑选豆角时,不要选择那些特别长的豆角,因为那样的豆角大多成熟度较高,口感不行,应该选择长度适中的豆角,口感非常鲜美。
4、观察豆角的外表是否凹凸有致,应选择外边凹凸有致的豆角;然后观察豆角表面有没有斑点,有斑点的豆角大多都已经腐败了。
5、豆角筋就是豆角边缘处的长线状物质,购买豆角时可以用手掐一下,如果特别容易就能够掐下来,那么就说明豆角已经不新鲜了。
6、将豆角扒开观察里边的豆子。鲜嫩的豆角豆子为椭圆形,而且表面颜色为青绿色,老豆角的豆子较圆。
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