豆制品的做法 豆制品如何做
1、豆腐皮。推荐食谱:菠菜豆腐皮卷。准备几张豆腐皮,豆腐皮就是千张,它们是同一种食材,别弄错了。再准备一把菠菜、两个鸡蛋,想做简单点这些材料就可以了,想食材丰富,可以添加胡萝卜、香菇、木耳等。菠菜洗净,锅内加水煮开,把菠菜倒进去焯水,半分钟后捞出过凉挤掉水分,切碎待用,其它蔬菜同样焯水切碎。豆腐皮也焯一下水。鸡蛋打进碗内,充分搅拌后加入蔬菜碎,再加少许盐增加味道,混合好后分次加面粉,变得有黏性就好,不要放太多面粉。取一张豆腐皮,放上适量馅料,将豆腐皮卷起来,越紧越好,都卷好后放进蒸锅。大火蒸十分钟,蒸好后切成小块,装盘后就可以直接吃了,也可以调一碗料汁蘸着吃。菠菜豆腐皮卷即可当菜,也可以当主食,非常好吃又低脂。
2、豆油皮。推荐食谱:凉拌豆油皮。准备几张干豆油皮,加凉水泡软,锅内加水煮开后放入豆油皮,稍微煮一下捞出,过凉后控水。搭配少许黄瓜丝或者青椒丝,和豆油皮放进碗内待用。另一个碗内,放入蒜末、小米椒圈、辣椒面,烧热油浇在里面,激发出香味后放入盐、白糖搅拌。再加生抽、香醋、香油混合均匀,将这个料汁倒进食材内,搅拌均匀一份凉拌豆油皮做好了。
3、豆腐泡。推荐食谱:豆腐泡酿肉。五花肉去皮洗净,剁成细腻的肉末,加生姜末、盐、生抽、胡椒粉、老抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀,再加少许葱花和香油搅拌,腌制十分钟。豆腐泡的一面挖开,将腌制后的肉馅塞进去,不要太用力了。全部处理好后放进盘内,上蒸锅蒸十五分钟,完全蒸熟后把盘内的汁水倒进锅内。稍微熬一下,加少许淀粉水,浓稠后浇在豆腐泡酿肉表面,再撒一点葱花点缀即可。
4、腐竹。推荐食谱:腐竹炒芹菜。腐竹掰短一点,加温水后压一个盘子,泡到腐竹没有硬芯,有一点硬芯都不要做着吃,否则口感很不好,一定要完全泡发才行。泡好后再换水洗两次。芹菜去掉叶子洗净,切成小段待用,半根胡萝卜去皮切成细丝待用,大蒜剥皮拍碎待用。炒锅内加少许油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入胡萝卜翻炒,炒一分钟后倒入腐竹、芹菜翻炒。炒到芹菜断生,加盐、蚝油炒均匀即可出锅。或者勾个芡颜色更亮,口感略有不同,可以试试。
5、豆腐。推荐食谱:猪血烧豆腐。嫩豆腐一块,清洗后切成小丁,猪血清洗后切成小丁,切好后同时倒进锅内,加凉水没过食材。开大火煮到马上要沸腾的时候捞出,过凉水后控水待用。炒锅内放入少许油,烧热后放入火锅底料,再放入蒜末,炒几下后倒入猪血和豆腐。淋入少许水,加盐、生抽、老抽混合均匀,等煮开后,倒入调好的淀粉水,翻炒均匀即可出锅。
-
什么季节桃子才能吃呀
桃子一般是在夏季成熟的水果,最适合吃桃子的季节通常是夏季,尤其是6月至8月之间。这时候桃子的口感最好,味道最甜美,也最容易购买到新鲜的桃子。当然,具体的季节会因地理位置和气候等因素而有所差异,所以最好根据当地的季节变化来确定。...
-
煎豆腐怎么过夜才能吃
如果你想煎豆腐过夜后再吃,可以按照以下步骤进行:1.将豆腐切成适当大小的块状。2.将豆腐块放入锅中,加入适量的水,水使豆腐充分浸泡。3.加入一些盐,以增加味道。4.将锅盖盖好,将豆腐块浸泡在盐水中,放入冰箱冷藏过夜。5.第二天,取出豆腐块,将多余的水分弄干。6.预热平底...
-
杏跟猪肉能不能一起吃
杏和猪肉可以一起吃。杏是一种水果,而猪肉是一种肉类食物。它们在口感上有所不同,但可以混合在一起使用,例如可以将杏切片放入炖猪肉的菜肴中,或者在烤猪肉时加入杏仁作为配料。...
-
鱼和牛肉能不能一起炖
鱼和牛肉可以一起炖,但是由于它们的口感和烹饪时间不同,需要注意一些细节。鱼肉烹饪时间相对较短,易受烹饪时间过长而变得过熟或散架。因此,建议在炖牛肉至大致熟烂后,再加入鱼肉,并控制好炖煮的时间,以保持鱼肉的嫩滑口感。此外,不同种类的鱼肉也需要根据个人口味和喜...