炖鸽子需要葱花吗炖多久

炖鸽子的具体做法和时间会因人而异，以下是一种常见的做法供参考：

材料：
- 鸽子 2只
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 料理油 适量

步骤：
1. 先将鸽子处理干净，去除内脏和杂质，洗净后切2-3块。
2. 锅中烧开水，将鸽子块放入煮一下，捞出备用。
3. 锅中放入适量的料理油，加入葱和生姜煸炒出香味。
4. 将煮过的鸽子块放入锅中，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的热水，水量要稍微多一些，大约能没过鸽子块。
6. 盖上锅盖，转小火炖煮30-45分钟，直到鸽子肉变得嫩熟。
7. 最后加入适量的盐调味，煮开一会即可。

至于是否需要葱花，是因个人口味和喜好而定，可以根据个人喜好是否加入葱花进行炖煮。