红烧豌豆放什么好吃又简单
红烧豌豆
功效:
豌豆是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。红烧豌豆不仅味道鲜美,而且具有健脾养胃、滋补益气的功效。它可以促进肠道蠕动,帮助消化,对于缓解消化不良和便秘有一定的效果。
材料:
- 豌豆:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:豌豆洗净备用,葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅加入适量的植物油,油热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豌豆翻炒均匀,然后倒入适量的料酒煮一会儿,去腥味。
4. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,豌豆在炖煮的过程中会吸收水分。
5. 加入适量的酱油、白糖和盐,调味并提鲜,继续炖煮约15分钟至豌豆变软烂。
6. 最后将火调至大火收汁,使豌豆表面稍微有些黏稠,即可关火。
注意事项:
1. 炖煮时火候要适中,豌豆煮至软烂但不要过烂,保持豌豆的口感和营养成分。
2. 温度要控制好,过小火容易煮不开,过大火容易糊底。
3. 喜欢口感更软烂的可以额外多炖煮一段时间。
4. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
红烧豌豆不仅可以作为一道营养丰富的家常菜,还可以搭配米饭或面条一同食用。希望大家喜欢这道简单又美味的红烧豌豆!
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