豌豆糕怎样做既简单又好吃 豌豆糕如何做既简单又好吃
原料:新鲜的青豌豆400克,白砂糖120克,食用油、清水适量。
1、火上坐锅,锅中倒入500g清水,将水煮开后加入鲜豌豆,再加入少许食用油,煮10分钟。
2、豌豆煮熟后,关火,将煮熟的豌豆捞出来过凉水。
3、将过完凉水的豌豆放入搅拌机或者料理机中,再加入少量的刚煮豌豆的水,用料理机打成非常细腻的豌豆泥
4、火上放不粘锅,倒入豌豆泥,再加入白砂糖,小火慢慢地不断翻炒,至少四十分钟左右,直到豌豆泥抱团、用铲子盛上一些倒扣时不往下掉就可以关火了。
5、准备一个容器,在底部和四周少抹些食用油,将豌豆泥装进去,并将底部按实、表面抹平后,盖上盖子,放入冰箱里冷藏一晚,然后再拿出来脱模、切块、就可以吃啦。
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