茄子里加什么肉好吃又简单

标题：美味又简单的茄子肉糊

功效：
茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾和纤维等。茄子搭配各种肉类，不仅增加了美味，还能提供丰富的蛋白质和其他营养素。

材料：
- 2个茄子
- 200克猪肉末
- 2个葱
- 2个大蒜瓣
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉

做法步骤：
1. 将茄子切成小块，并撒上少许盐，腌制15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将葱和大蒜切末备用。
3. 将炒锅烧热，加入适量食用油，待油热后，加入葱末和大蒜末炒香。
4. 加入猪肉末炒至变色，然后加入茄子块继续翻炒。
5. 翻炒至茄子变软时，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 炒至茄子熟透，汤汁收干后即可关火。

注意事项：
1. 切茄子时可以根据个人喜好选择形状。
2. 茄子翻炒的过程中要保持中小火，避免炒焦。
3. 在炒猪肉末时可以适量加入生抽或者老抽增加味道。

这道简单又美味的茄子肉糊适合作为一道下饭菜或者素肉搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡。无论是平时家常菜还是宴席上的一道悦目佳肴，茄子肉糊都是一道不错的选择。快来动手试试吧！