金鳗鱼怎么清蒸好吃又简单
金鳗鱼怎么清蒸好吃又简单
功效:
金鳗鱼是一种营养丰富的鱼类,富含高蛋白、低脂肪的优质食物。清蒸金鳗鱼可以保留其原汁原味,不仅口感鲜嫩,而且能够提供丰富的蛋白质和多种微量元素,对于补充能量、增强免疫力具有很好的作用。
材料:
- 一尾新鲜的金鳗鱼
- 生姜
- 葱段
- 料酒
- 食用盐
- 蒸鱼豉油
做法步骤:
1. 将金鳗鱼淌血并清洗干净,去鳞去腮,剁成段。
2. 生姜切成丝,葱切成段备用。
3. 在金鳗鱼段上撒上适量的料酒,轻轻抓匀,腌制10分钟。
4. 准备一个蒸锅,里面放上适量的水,加入姜丝、葱段,烧开。
5. 将腌制好的金鳗鱼段放在蒸锅的蒸架上,盖上锅盖,用中火蒸8-10分钟。
6. 蒸熟后,将蒸锅取出,撒上适量的食用盐,浇上蒸鱼豉油。
7. 最后,用热油煸炒一些姜丝,将姜丝撒在蒸好的金鳗鱼上,提升口感和香气。
注意事项:
1. 选择新鲜的金鳗鱼,鱼身不要有异味。
2. 在腌制金鳗鱼时加入适量的料酒,可以去腥增香。
3. 蒸鱼时火候不要过长,否则容易造成鱼肉过熟。
4. 最后的食用盐和蒸鱼豉油的使用要适量,以免口感过咸。
通过清蒸的方式制作金鳗鱼,不仅简单方便,而且能够保留金鳗鱼的鲜美口感和营养价值。就这样,简单几个步骤就可以享用一道美味又健康的金鳗鱼。
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