清蒸带鱼怎么做好吃又简单
清蒸带鱼怎么做好吃又简单
【功效】清蒸带鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜品。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于提高免疫力、促进肠道健康、保持心血管健康等。
【材料】
1. 带鱼:一尾(约500克左右)
2. 姜片:适量
3. 蒜末:适量
4. 青蒜或葱花:适量
5. 食用油:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
【做法步骤】
1. 将带鱼洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 在带鱼身上切上几刀,抹上盐和料酒腌制10分钟,让其入味。
3. 在蒸盘底部铺上姜片。
4. 将腌制好的带鱼放在蒸盘上,撒上蒜末。
5. 将蒸锅注满水,放入蒸盘,开火蒸10分钟(时间根据带鱼大小而定)。
6. 蒸熟后,将蒸盘取出,撒上青蒜或葱花作为装饰。
7. 热锅烧热,加入食用油,烧至微烟,再倒入锅中的热油淋在带鱼上。
8. 最后,淋上适量的生抽即可。
【注意事项】
1. 选择新鲜的带鱼,肉质紧实、鳞片完整的为佳。
2. 在腌制的时候可根据个人口味加入适量的胡椒粉、姜蒜末等增加风味。
3. 蒸鱼的时间一定要掌握好,过久会导致带鱼肉变硬。根据带鱼的大小和厚度,蒸10分钟左右为宜。
4. 在淋上热油时,一定要小心操作,以防烫伤。
清蒸带鱼是一道简单易做又美味的家常菜,不仅保留了带鱼的鲜美口感,还能充分发挥其营养价值。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,清蒸带鱼都是一道受欢迎的菜品。赶快尝试制作吧!
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