怎样清蒸鱼好吃又简单

清蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种简单又美味的清蒸鱼的做法：

材料：
- 一条新鲜的鱼（适合蒸的鱼种有草鱼、鲈鱼等）
- 生姜丝
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 食用油
- 生抽

步骤：
1. 先将鱼洗净，去除鳞片和内脏，用纸巾擦干。
2. 在鱼身两侧切上几刀，用刀背在鱼身上轻轻拍打几下，这样鱼肉更容易入味。
3. 把鱼放在蒸鱼盘上，撒上一些生姜丝和葱段。
4. 在鱼身上倒入适量的料酒，并用手轻轻按摩一下，让鱼肉入味。
5. 在鱼身上撒上少许盐，均匀涂抹在鱼肉上。
6. 把清蒸鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。
7. 蒸鱼的同时，可以准备一些生抽和食用油混合在一起，用来淋在鱼身上。
8. 当蒸鱼时间到达时，将蒸锅的火关掉。把蒸熟的鱼盛出，撒上剩余的生姜丝和葱段。
9. 在热锅中放入适量的食用油，烧热后，关火，倒入已调好的生抽和食用油的混合液，瞬间冒油花。
10. 将热油淋在蒸好的鱼身上，即可享用。

这样清蒸的鱼肉鲜嫩多汁，口感极好，希望你能喜欢。请注意，以上的材料和步骤都可以根据个人口味进行调整和修改。