鲫鱼加什么配菜好吃又简单
鲫鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补肾益气、滋阴养血的功效。如果想要做一道简单又美味的鲫鱼菜品,下面推荐鲫鱼配西兰花的做法。
【功效】补肾益气,滋阴养血。
【材料】
- 鲫鱼:1条
- 西兰花:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 植物油:适量
【做法步骤】
1. 将鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净备用。西兰花摘去叶子,冲洗干净,备用。
2. 锅中加入适量的水,放入几片姜和少许盐,烧开后将鲫鱼放入煮熟,捞出备用。
3. 锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜炒香,加入西兰花翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒,炒匀后加入适量的盐和少许生抽,继续翻炒均匀。
5. 将煮熟的鲫鱼放入锅中,和西兰花翻炒均匀,使调味料均匀裹在鱼身和西兰花上。
【注意事项】
1. 鲫鱼处理时要彻底清洗干净,确保没有杂质。
2. 煮鲫鱼时可以加入姜片和适量的盐,这样可以去腥提味。
3. 在炒西兰花时要翻炒均匀,确保西兰花的口感爽脆。
4. 炒鲫鱼时要注意火候,不要过长时间翻炒,以免鱼肉过干。
以上就是鲫鱼配西兰花的简单做法,这道菜品既美味又营养,可以增加鱼肉和蔬菜的搭配,使口感更丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食,都是一道不错的选择。试试看吧!
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