炸鲫鱼的做法好吃又简单
炸鲫鱼的做法好吃又简单
功效:
鲫鱼是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的鱼类,炸制后可以保留鱼肉的鲜嫩口感,同时提供丰富的营养物质,有助于增强身体的免疫力和改善血液循环。
材料:
1. 新鲜鲫鱼 2尾
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 鸡蛋 2个
5. 生粉 适量
6. 食用油 适量
做法步骤:
1. 鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分,然后在鱼身两侧轻轻剞几道刀痕,这样能够更好地入味。
2. 在鱼身两侧均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉,轻轻按摩一下,使调料渗透入鱼肉。
3. 打两个鸡蛋,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,成为蛋液备用。
4. 将鱼肚里的内脏清理干净后,用厨房纸巾擦拭干净外部的水分。
5. 将生粉放入一个盘子中,将鱼裹上一层薄薄的生粉。
6. 锅中加入适量的食用油,待油热后,将鱼 gently 放入锅中煎制。注意要先将鱼肚部分煎至金黄色,再煎另一面。
7. 煎至两面金黄酥脆后,捞出沥油备用。
注意事项:
1. 煎制时要用中小火,不可过旺,以免烤焦鱼皮。
2. 炸鱼时,锅中的油温要适中,过热会导致鱼外焦里生,过冷则容易吸油。
3. 尽量选择小型的鲫鱼,肉质更加细嫩。
炸鲫鱼是一道美味的菜品,简单易学,口感鲜美。通过上述的做法步骤,可以在家里轻松地制作出一道美味诱人的炸鲫鱼哦!
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