鲫鱼怎么做好吃又简单
要想做出好吃又简单的鲫鱼,可以尝试以下简单的烹饪方法:
1. 清蒸鲫鱼:将鲫鱼洗净,并在鱼身两侧切几刀。在鱼的身体内部和外部涂上少许盐和料酒。准备一个蒸锅,将鲫鱼放在蒸锅里,加入适量的姜片。大火蒸约8-10分钟,或直到鱼熟透。最后,撒上一些葱花和香菜即可。
2. 红烧鲫鱼:将鲫鱼洗净,用纸巾擦干水分。在炒锅中加入适量的油,加热后放入鲫鱼,煎至两面金黄色。取出炒锅中多余的油,留下少量油,放入姜片和葱段炒香。倒入适量生抽、老抽、料酒和糖,搅拌均匀后加入适量清水。将鲫鱼放入锅中,煮开后转小火,盖上锅盖悄悄炖约15-20分钟,直到鲫鱼入味即可。
3. 酸菜鲫鱼汤:将鲫鱼洗净,备用。将适量的酸菜切成小块,用清水漂洗去掉过多的盐分。在炒锅中加入适量油烧热,放入葱姜蒜爆炒片刻。倒入适量水,将鲫鱼放入锅中,煮开后加入酸菜块。继续煮约10分钟,待酸菜和鱼煮熟。最后,调味即可,可以加入适量盐和胡椒粉。
注意:根据个人口味,可根据以上做法适量增减调料和食材的使用量。
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