鲫鱼炖什么肉好吃又简单
鲫鱼炖猪肉好吃又简单
功效:
鲫鱼炖猪肉是一道营养丰富的菜肴,猪肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有益;鲫鱼含有高蛋白、维生素和矿物质,对补充营养、增强免疫力有很大帮助。这道菜特别适合肉食与鱼食结合,既能享受到鱼类的鲜美口感,也能增加肉类的风味。
材料:
- 鲫鱼:2条
- 猪肉:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 葱:适量
- 食用盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净备用。
2. 猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 姜切成薄片,葱切成葱段备用。
4. 烧一锅水,放入适量的姜片和葱段,加入适量的料酒,将鲫鱼放入水中焯水。
5. 焯水后,捞出鲫鱼,洗净血水,沥水备用。
6. 在一个炖盅或者锅中,放入适量的食用油,烧热后加入适量的姜片,煸炒出香味。
7. 加入猪肉块一同炒煸至熟。
8. 加入适量的清水,大火煮沸后撇去浮沫。
9. 加入焯水好的鲫鱼,再放入适量的盐,调整味道。
10. 转小火,用盖子盖好,慢慢炖煮30分钟到45分钟,直到鲫鱼煮熟烂烂的即可。
11. 炖好后,撒上一些葱花点缀。
注意事项:
1. 鲫鱼和猪肉需要预先处理以去腥。
2. 炖盅或者锅一定要盖好,保持火候和口感。
3. 炖过程中可以根据个人口味适量调整盐的使用。
4. 炖煮时间不宜太长,以免鱼肉过烂失去口感。
鲫鱼炖猪肉是一道美味又简单的菜肴,无论是家庭聚餐还是日常晚餐都是很好的选择。它既营养丰富又容易入口,每一口都是满满的美味。赶紧动手试试吧!
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