哪种排骨做菜好吃又简单
哪种排骨做菜好吃又简单
功效:
排骨是一种富含蛋白质和矿物质的食材,具有滋补养生、壮骨健身的功效。适量食用排骨还可以增强免疫力,促进胃肠蠕动和血液循环。
材料:
1. 嫩猪小排骨500克
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 生姜适量
5. 蒜适量
6. 酱油适量
7. 红糖适量
做法步骤:
1. 将猪小排骨洗净,用刀背轻轻敲打骨头,使排骨入味更深。
2. 锅中放入适量的水,加入料酒,煮开后放入猪小排骨焯水,煮1分钟后捞出沥干备用。
3. 锅中放入少量油,加入蒜和姜炒香,然后将焯水后的排骨加入锅中翻煎至两面微黄。
4. 加入适量的盐、酱油、红糖和适量的清水,炖煮30分钟,让排骨入味。
5. 最后将火调至大火,炖煮至汤汁收干,排骨呈现出焦糖色泽即可。
注意事项:
1. 在焯水的过程中,可以在水中加入少许盐和料酒煮沸,可以去腥提味。
2. 炖煮的时间可以根据个人口味调整,如果喜欢骨肉分离口感酥软的排骨,可以将炖煮时间延长至1小时以上。
3. 炖煮过程中要不时翻煎排骨,以保证煮熟均匀,并防止粘锅。
以上是一种简单又好吃的排骨做法,不仅简单易学,而且口感鲜美,适合家庭聚餐或日常饭菜。享受美食的同时,还能获得排骨的营养功效。快来试试吧!
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