排骨做什么好吃又简单
功效:
排骨是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分。经常食用排骨可以促进骨骼发育、增强身体的抵抗力、改善贫血状况,同时还有助于提高免疫力和延缓衰老。
材料:
1. 猪排骨500克
2. 料酒适量
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 酱油适量
8. 耗油适量
9. 黑胡椒粉适量
10. 生抽适量
做法步骤:
1. 将猪排骨切成小块,用清水浸泡片刻,去除血水。
2. 将排骨放入热水中焯水一下,去腥味。
3. 捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净,放入锅中。
4. 加入适量的料酒,料酒可以去腥味。
5. 加入适量的生姜、葱段,提味增香。
6. 加入足够的水,使排骨浸泡其中。
7. 把锅烧开,用大火煮沸,然后转小火慢炖20分钟,去掉浮沫。
8. 加入适量的盐、糖、酱油、耗油,调味品根据个人口味酌情添加。
9. 继续用小火慢炖30分钟至排骨完全熟烂。
10. 最后,撒上一些黑胡椒粉和生抽,提升味道。
注意事项:
1. 炖排骨时火候要适中,过高的温度会煮糊汤汁,过低则会导致排骨不易煮烂。
2. 煮排骨时要用足够的水,以保持汤汁的浓郁和排骨的鲜嫩口感。
3. 调味品的使用要适量,过多会掩盖排骨的原味。
4. 煮好的排骨可以根据个人喜好加入其他佐料,如蒜末、辣椒等,增添风味。
通过以上简单的做法,你可以轻松制作出美味又营养的排骨料理。无论是炖汤、红烧还是炖煮,都能让你享受到排骨的鲜香滋味。快来亲自动手试试吧!
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