怎样做排骨好吃又简单方便
标题:怎样做排骨好吃又简单方便
功效:
排骨是一道美味的肉类菜肴,富含蛋白质、钙质和磷,有助于促进骨骼健康和肌肉生长。此外,排骨还含有丰富的胶原蛋白,有助于改善皮肤弹性和延缓衰老。
材料:
- 排骨:500克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 蒜末:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净,用刀背敲碎,切成块状备用。
2. 锅中倒入适量水,加入葱段、姜片和料酒,将排骨放入水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水5分钟。
3. 将焯过水的排骨捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
4. 取一个碗,加入适量酱油、白糖和盐,调成糖酱油水备用。
5. 取一个炒锅,倒入适量食用油,加入蒜末煸炒出香味。
6. 将已经焯过水的排骨倒入炒锅中,翻炒均匀。
7. 倒入调好的糖酱油水,翻炒均匀,使排骨均匀上色。
8. 加入适量清水,慢炖煮开,转小火继续煮10-15分钟,确保排骨熟透。
9. 最后收汁,撒入适量葱花,即可出锅上桌。
注意事项:
1. 焯水时可以加入料酒来去腥提鲜,能够提升排骨的口感。
2. 在炒制过程中注意火候掌握,避免过炒而导致排骨过于干燥。
3. 糖酱油水的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 炖煮排骨时火候不宜过高,以免排骨因过度煮熟而影响口感。
这个简单的排骨做法不仅美味可口,而且非常方便快捷。不论是作为家庭晚餐还是招待客人的佳肴,都能受到食客的喜爱。想要吃到美味的排骨,何不试试以上的做法呢?快来动手试试吧!
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