排骨怎样炒好吃又简单
功效:排骨是一种富含蛋白质和矿物质的食材,有助于增强免疫力、提供能量和促进骨骼健康。
材料:
1. 排骨:500克
2. 大葱:适量
3. 姜片:适量
4. 蒜瓣:适量
5. 酱油:适量
6. 料酒:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 盐:适量
9. 植物油:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净,切成小块。大葱切段,姜切片,蒜瓣切碎备用。
2. 将切好的排骨放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水,去除血水和杂质。捞出排骨备用。
3. 在炒锅中加入适量植物油,烧热后放入姜片和蒜瓣,翻炒出香味。
4. 加入排骨,翻炒至表面变色。
5. 加入适量料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量酱油,再翻炒均匀。
7. 加入适量白胡椒粉和盐,继续翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮30-40分钟,让排骨入味。
9. 最后加入大葱段炒匀,出锅前再次翻炒均匀。
注意事项:
1. 在焯水排骨时,可以加入少许料酒去腥味。
2. 炒排骨时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或甜辣酱,增加口感。
3. 炖煮排骨时,建议使用小火慢炖,让肉质更加酥烂。
4. 炒制过程中可根据个人喜好加入其他调味料,如香菇、红枣等,以增加口感。
以上就是排骨的简单烹饪方法,这道菜既美味又营养,适合全家共享。尝试一下吧!
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