排骨怎样煮好吃又简单
【排骨怎样煮好吃又简单】
功效:
排骨是一种非常美味且营养丰富的食材,富含蛋白质、钙质、磷质等多种营养物质,有助于提高免疫力、促进骨骼健康,对身体发育和血液循环都有很好的益处。
材料:
- 500克猪排骨
- 2颗姜片
- 4瓣大蒜,切碎
- 2根香葱,切段
- 适量生抽、老抽
- 老姜粉和白胡椒粉(可根据个人口味添加)
做法步骤:
1. 将排骨洗净,控水备用。
2. 热锅,加入姜片煸炒片刻,然后放入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入适量水,水量稍高于排骨,放入大蒜和姜片,转小火煮沸。
4. 捞出排骨,冲洗掉血水,将锅洗净。
5. 锅中加入适量水,放入焯水好的排骨,加入适量生抽、老抽,老姜粉和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 大火煮沸后转小火,炖煮30分钟,期间可以根据个人口味调整调料和煮的时间。
7. 加入葱段,炖煮5分钟,即可关火。
注意事项:
1. 切记焯水煮排骨时,水要过排骨一些,可以将血水冲洗掉,这有助于让排骨更加鲜嫩。
2. 调料根据个人喜好可适量增减,注意调整火候,适当延长或缩短炖煮时间,以使排骨更加入味、鲜嫩。
3. 炖煮的过程中注意火候,不要太大火力,以免煮破排骨的口感。
4. 除了葱段,你也可以添加其他蔬菜,如胡萝卜、玉米等,增加口感和颜色。
现在,你可以尝试按照上述步骤制作一道美味的排骨菜肴了,享受美食的同时还能补充营养呢!
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