怎样煮卤蛋好吃又简单
怎样煮卤蛋好吃又简单
功效:卤蛋是一道美味的小吃,富含优质蛋白质和多种维生素,有助于增强体力和提供能量。
材料:
- 鸡蛋:6个
- 酱油:适量
- 香叶:2片
- 八角:2颗
- 桂皮:1小块
- 生姜:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
做法步骤:
1. 将鸡蛋放入水中煮沸,煮8分钟,然后将鸡蛋捞出放入冷水中,剥去蛋壳备用。
2. 在一锅中放入适量的水,加入酱油、香叶、八角、桂皮、生姜和冰糖,大火煮沸至冰糖融化。
3. 将煮好的鸡蛋放入锅中,用小火继续煮煮约20-30分钟,使卤汁充分浸透到蛋里。
4. 关火后,将锅盖盖紧,让蛋在卤汁中浸泡2-3小时,这样能使卤味更入味。
5. 可将煮好的卤蛋取出放入冰水中浸泡,以增加口感和口感。
注意事项:
1. 煮鸡蛋的时间要掌握好,过长会导致蛋黄过熟,过短则蛋液会不熟。
2. 尽量选择新鲜的鸡蛋,口感更好。
3. 卤汁的味道可以根据个人口味进行调整,可以加入自己喜欢的调味料。
4. 卤蛋在冰箱中保存的时间不宜过长,一般建议在一周内食用完毕。
这是一种简单而美味的煮卤蛋的方法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整,享受到美味又营养的卤蛋。希望你尽快尝试,享受烹饪的乐趣!
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