怎样煮茶叶蛋简单又好吃
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1. 洗净鸡蛋,用筷子在蛋壳上轻轻敲几个小孔,使蛋黄和蛋白混合均匀。
2. 在一锅水中加入适量的茶叶、酱油、姜片和大葱,然后将鸡蛋放入锅中,加水至蛋全部被淹没。
3. 根据自己口味调整火力,待水煮沸后改用小火,煮约10-15分钟。
4. 熄火后,将茶叶蛋捞出放到清水中,使蛋壳稍微降温,去除深色污渍和茶叶残渣,再放回水中浸泡10分钟,使其入味。
5. 取出茶叶蛋,将蛋壳敲碎,不用剥皮,这样汁液才能更好地渗入,放入盘中即可。
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